Som ni kanske redan har märkt gör jag inte så mycket annat på dagarna. I väntan på lill*n känns ibland utdraget. Därför ska man unna sig och göra något roligt. Passade då på att alltid baka något gott som man annars inte hinner med i det hektiska vardagslivet. Igår bakade vi en ananaspaj och det blev faktisk riktig god :) Är egentligen inte så förtjust i pajer men just ananaspajen slår ju allt. En av mina favorit efterrätt faktisk. Tänkte dela med mig den här goda receptet :)

Ananaspaj

12 port.  45 min.

Ingredienser

Pajdeg:

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

150 g smör eller margarin

Fyllning:

400 g ananas krossad, avrunnen

2 dl creme fraiche

2 tsk vaniljsocker

1 st ägg

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Tryck ut i en pajform.

3. Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.

 4. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

5. Låt pajen svalna före serveringen (helt över natten då pajen blir ännu godare). Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.